Hozzávalók:

24 dkg búzaliszt

1 tk sütőpor

1,5 tk őrölt fahéj

1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

2 tk folyékony édesítőszer

1 csipet só

1 tojás

2 dkg (2 ek) folyékony tejszín

15 dkg vaj/margarin

10 dkg (diabetikus) cukor

Elkészítése:

1. A sütőporral összekevert lisztet gyúródeszkára szitáljuk. A közepébe mélyedést nyomunk, beletesszük a fahéjat, az őrölt szegfűszeget, az édesítőszert, a sót, a tojássárgáját, a tejszínt, a darabokra vágott zsíradékot és a diabetikus cukrot.

2. Középről kifelé gyorsan, sima tésztává dolgozzuk. Hengerré formáljuk, alufóliába csavarjuk és hideg helyre tesszük.

3. Sütőpapírral kibéleljük a tepsit. A hengerből 1 centis szeleteket vágunk, ezeket a sütőlapra fektetjük.

4. Vékonyan megkenjük tojásfehérjével, és előmelegített sütőben világosbarnára sütjük.

Előkészítés: kb. 45 perc

Sütés: 10 perc (villanysütő: 200 °C, gázsütő: 4 fokozat

Tudnivalók:

A fahéjas keksz felséges sütemény, kevés kalóriát tartalmaz, hiszen részben édesítőszerrel készítjük. E kalóriában szegény "cukorpótló" nagyon jó az omlóstésztába.

Nem érdemes lefagyasztani.

Egy keksz 1 g fehérjét,

3,5 g zsírt,

6,7 g szénhidrátot

kb. 65 kcal-t (273 kJ) tartalmaz.

Ötlet:

A süteményt először hagyjuk kihűlni, mielőtt kekszesdobozba tennénk. Kb. 3 hétig áll el, de frissen a legfinomabb.

A GYEREKEIM FALTÁK! :)